სალათა ”ნისუაზი”

ამ სალათის სამშობლო საფრანგეთი, უფრო სწორად კი პროვანსია. როგორც უკვე ალბათ მიხვდით, სახელწოდება ქალაქ ნიცას უკავშირდება. სალათი ძალიან გემრიელი და ამავა დროს საკმაოდ ნოყიერია. დაგვჭირდება: 1 საშუალო კონა სალათის ფოთოლი (შეგიძლიათ ერთი ან რამოდენიმე სხვადასხვა სახეობის აიღოთ) 3-4 პომიდორი ჩერი 1 პატარა თავი წითელი ხახვი 8-10 ცალი შავი ზეთის ხილი 2 მოხარშული კვერცხი 100 გრამი თინუსი (კონსერვირებული) 1 ბულგარული წიწაკა 100 გრ თეთრი ლობიო (კონსერვირებული) ან ნედლი მწვანე ლობიო (შეგიძლიათ გაყინული იხმაროთ) სოუსისთვის: 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი 3 ს.კ. ლომნის წვენი 1 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი 1 ჩ.კ. მდოგვი 0,5 ჩ.კ. ბეგქონდარა ან სხვა სანელებელი თქვენი სურვილისამებრ. მსუბუქად ავურიოთ სალათის ფოთლები, ალყა-ალყა დაჭრილი ხახვი, თინუსი, ლობიო, დავუმატოთ მეოთხედებად დაჭრილი ბულგარული, შუაზე გაჭრილი ჩერი, ოთხად გაჭრილი კვერცხი, ზეთისხილი. მოვამზადოთ სოუსი და მოვასხათ ჩვენ სალათს. გემრიელი, მსუბუქი ვახშამი გამოგივათ!