სოუსები, საწებლები

პომიდვრის საწებელი

დაგვჭირდება: 5 კგ პომიდოპი 3თავი ნიორი 3 ცალი ცხარე წითელი წიწაკა 1 ს.კ. ხმელი ქინძი 2 ს.კ. უცხო სუნელი 2-3 ს.კ. მარილი პომიდორი...

ავოკადოს სალსა- გუაკამოლე- მექსიკური სამზარეულოს ცნობილი აპეტაიზერია. საუკეთესოა სიმინდის ან კარტოფილის ჩიპსებთან ერთად. დაგვჭრდება: 2...

ესეც წითელი ბულგარული წიწაკის აჯიკა- ზომიერად ცხარე, ზომიერად სქელი და ძალიან არომატული. ასეთი აჯიკის ერთი-ორი ქილა აუცილებლად უნდა...

ზაფხულში ეს არაჩვეულებრივი აჯიკა გავსინჯე და ისე მომეწონა, რომ საწრაფოდ მოვამზადე რამდენიმე ქილა ზამთრისთვის. მაგრამ მთელი მარაგი ორ...

სალსა- ტიპიური მექსიკური სოუსია, რომლსაც წვრილად დაჭრილი პომიდვრების, ჩილის და სხვა ბოსტნეულისგან ამზადებენ. არსებობს სალსა როჰა (salsa...

ძაძიკი, ან ცაციკი- ბერძნული ცივი სოუსია, დიფი,რომელსაც ბერძნული იოგრტის, კიტრის და ნივრისგან ამადებენ. ასევე, ხშირად მას პიტნას, კამას და...

კარგი ზეითუნის ზეთი- საუკეთესო დრესინგია სალათებისთვის. ხოლო თუ ამ ზეთს ნივრით და მწვანილებით გავამდიდრებთ, საოცარ სოუსს მივიღებთ. ასეთი...

და ბოლოს, მეხუთე დედა-სოუსი- ტომატის სოუსი, რომლის კლასიკური ვერსია მარტივი და გემრიელია. ევრპელებმა ტომატის სოუსის მომზადება...

სანამ ფრანგული დედა-სოუსების შესახებ საუბარს დავასრულებთ, კიდე ორ სოუსს მოვამზადებთ. ერთ-ერთი მათთაგანნი არის სოუსი ოოლანდეზ...

ვაგრძელებთ სოუსების სერიას და დრეს კიდე ერთი ფრანგული დედა-სოუსი გვინდა წარმოგიდგინოთ. ესპანიოლი, ანუ ესპანური სოუსი- ფრანგული...