ისპანახის და ყველის ფრიტატა

ერთხელ ჩვენ უკვე მოვამზადეთ იტალიური ომლეტი-ფრიტატა ჩერი პომიდვრით და მოცარელათი. დღეს საუზისთვის ისპანახის და ყველის ფრიტატას გთავაზობთ. დაგვჭირდება: 6 კვერცხი 100 გრ რომელიმე არომატული რბილი ყველი (ბრი, კამამბერი ან ბოლოს და ბოლოს-სულგუნი) პატარა კონა მწვანე ხახვი 1-2 ძირი პრასი 100 გრ ისპანახი 4 ს.კ. ნაღები 50 გრ კარაქი დანის ვერზე მუსკატი მარილი, შავი წიწაკა პრასი დავჭრათ და მოვთუშოთ ნახევარ ულუფა კარაქში დარბილებამდე. დავუმატოთ ისპანახი და 2 წუთი მოვთუშოთ. ავთქვიფოთ კვერცხი, დავუმატოთ ნაღები, მუსკატი, მარილი და წიწაკა. შემდეგ დავუმატოთ კუბიკებად დაჭრილი ყველი, მწვანე ხახვი, მოთუშული პრასი და ისპანახი. ტაფაზე გავადნოთ დანარჩენი კარაქი და დავასხათ კვერცხი.დავახუროთ თავსახური და შევწვათ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. გემრიელად მიირთვით!