მოცხარს დავაყაროთ შაქარი და გავაჩეროთ 3-4 საათი. წვენს რომ გამოუშვბს, შემოვდგათ დაბალ ცეცხლზე და მივიყვანოთ ადუღებამდე, თან ვურიოთ ხის კოვზით. შაქარი რომ გადნება, დავუმატოთ სუნელები და გამოვრთოთ ქურა.
შეგიძლიათ დააბლენდეროთ, ერთგვაროვანი მასის მისაღებად, ან დატოვოთ ამ სახით.
გემრიელად მიირთვით!
P.S. გირჩევთ, ეს სოუსი მოამზადოთ ზაფხულში და რამდენიმე ქილა გადაინახოთ ზამთრის სეზონისთვის, მაგრამ თუ მოცხარის სოუსს ვერ ამზადებთ გარკვეული მიზეზების გამო, შეიძინეთ მზა წითელი მოცხარის ჯემი ან კონფიტური და შეაზავეთ ის წიწაკებით, მარილით და სვხა სანელებლებით. ერთხელ წამოადუღეთ და მზადაა.
