ტაჰინი- სეზამის მარცვლების პასტა
ტაჰინი- სეზამის მარცვლების პასტაა, რომელიც აზიურ სამზარეულოში ხშირად გამოიყენება. მაგალითად, ტახინი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი ჰუმუსის რეცეპტურაში. გამზადებული ტაჰინის შეძენა ჩვენთანაც შესაძლებელია, მაგრამ ჩვენ ასევე შეგვიძლია მოვამზადოთ პასტა თავად. ამისათვის სეზამის მარცვლები უნდა მოვხალოთ სულ ოდნავ, არ უნდა შევაცვლევინოთ ფერი და შემდეგ კარგად დავაბლენდეროთ ზეითუნის ზეთტან ერთად. რაოდენობა თავად განვსაზღვროთ, გააჩნია როგორი სისქის პასტის მიღება გვსურს.
მოხუფული ტაჰინი მშვენივრად ინახება, მხოლოდ გაითვალისწინეთ ის, რომ მოხმარების წინ პასტა კარგად უნდა ავთქვიფოთ, რადგან ის ფრაქციებად იშლება და არაერთგვაროვანი ხდება.
