ქათმის ღვიძლი განსაკუთრებით სასარგებლო და სჭირო პროდუქტია, მით უმეტეს მათთვის, ვინც ანემიას და დაბალ ჰემოგლობინს უჩივის. ჰოდა დღეს ჩვენ სწორედ ქათმის ღვიძლის კიდე ერთ მარტივ და გემრიელ კარძს მოვამზადებთ.
დაგვჭირდება:
500 გ ქათმის ღვიძლი
2-3 ვაშლი
1-2 თავი ხახვი
2 ტკბილი ბულგარული წიწაკა
პატარა კონა მწვანე ხახვი
მარილი
შავი წიწაკა
2 ს.კ. ზეთი
20 გ კარაქი
ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად და მოვთუშთ ზეთში. დავუმატოთ თხლად დაჭრილი ბულგარული, შემდეგ საშუალო ზომის ნაჭრებად დაჭრილი ვაშლი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და ვთუშოთ ერთი-ორი წუთი. ცალკე ტაფაზე კარაქში შევწვათ ქათმის ღვიძლი. ერთ 5 წუთში დავუმატოთ დანარჩენი ბოსტნეული და ვთუშოთ ყველაფერი ერთად კიდე ერთი 5 წუთი, ბოლოს კი დავუმატოთ მარილი და წიწაკა.
