კვერცხის გული შევურიოთ მაიონეზს, დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი კაპერსები, ნიორი, ასევე მწვანილი, მდოგვი, მარილი და წიწაკა. კარგად მოვურიოთ.
ნიახურის ბოლქვები გავასუფთაოთ, დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, მოვწალოთ ერთი 5 წუთი მარილწალში, შემდეგ გავვალოთ ცივი წყალი, კარგად გადავწუროთ და დავჭღათ თხლად. დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი კვერცხის ცილა, შემდეგ მაიონეზის სოუსი და მოვურიოთ.
აისბერგის ფოთლები კარგად გავრეცხოთ და გავამშრალოთ, ჩავალაგოთ სასალათეში და ზევიდან გავანაწილოთ ნიახურის ბოლქვების სალათი.
