ორაგულის როლები პესტოთი, რიკოტას და ასპარაგუსის შიგთავსით

ვემზადებით ჯანსაღი, მარტივი და გერიელი სადილისთვის.

დაგვჭირდება:

200 გ ორაგულის ფილე

250 გ სატაცური

1 ლიმონის ცედრა და წვენი

1 პატარა კონა ბაზილიკი ან 0,5 ჩ.კ. ხმელი

1 ს.კ. კარაქი

200 გ პარმეზანი

200 გ რიკოტა

მარილი

ფერადი წიწაკების მიქსი

50 გ პესტოს სოუსი

ატაცური მოვწალოთ მარილწყალში და გადავწუროთ. შემდეგ ოდნავ მოვთუშოთ კარაქში.

ორაგულის ფილე რიკოტას შევურიოთ პარმეზანი, ბაზილიკი, ლიმონის ცედრა, მარილი და წიწაკა.

ორაგულის თხელ ფილეს გადავუსვათ რიკოტას მასა, შუაში დავალაგოთ 3-4 ღერი სატაცური და გადავახვიოთ. მოვაყაროთ მარილი და წიწაკები და შევდოთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ერთი 15 წუთთ.

გამომცხვარი ორაგულის როლები გამოვიღოთ ღუმელიდან, მოვაწუროთ ლიმონის წვენი და დავადოთ ზევიდან ცოტაოდენი პესტსოს სოუსი.

გემრიელად მიირთვით!