ალუბლის სორბე ნაყინით

დაგვჭრდება:

500 გ ალუბალი

250 მლ წყალი

150 გ შაქარი

1 ლიმნის წვენი

500 გ ნაყინი

პატარა სქელძირიან ქვაბში ჩავასხათ წყალი, დავუმატოთ შაქარი და მივიყვანოთ ადუღებამდე. ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთი, შემდეგ კი გავაგრილოთ.

ალუბალს ამოვაცალოთ კურკა და დავაბლენდეროთ (რამდენიმე ალუბალი გადავინახოთ). დავუმატოთ ლიმონის წვენი.

ალუბლის მასას შევურიოთ სიროპი და კარგად მვურიოთ. შემდეგ გადავიტანოთ მასა კონტეინერში და შევდოთ საყინულეში.

ყოველ 40-45 წუთში ერთხელ გამოვიღოთ სორბე საყინულედან და ავთქვიფოთ. ასე გავიმეოროთ ერთი 3-4-ჯერ. ამის შემდეგ გავაჩეროთ სორბე საყინულეში კიდე 1 საათი, შმდეგ კი გადავიტანოთ ფორმებში ისე, რომ ფორმები ნახევრამდე ავასოთ.

ნაყინს შევურიოთ გადანახული ალუბალი და შევავსოთ ამ მასით ფორმები. მოვრთოთ ცოცხალი ხილით.

გემრიელად მიირთვით!