ზღვის ბიბილო შამპანურით Saint-Jacques
- Manana
- 14 февр. 2019 г.
- 1 мин. чтения
ეს ნამდვილად სადრესასწაულო კერძი სამაოდ მარტივი მოსამზადებელია. მთავარია, მოიპოვოთ საჭირო ინგრედიენტები, რაც, საბედნიეროდ, ბოლო დროს შესაძლებელი გახდა. აუცილებლად მოამზადეთ ერთხელ მაინც, საოცარი ნეტარება გელით!
4 პორციისთვის დაგვჭირდება:
16-20 დიდი ზღვის ბიბილო
1 თავი თეთრი ხახვი
250 მლ მაღალცხიმიანი ნაღები
625 მლ მშრალი შამპანური
1 ს.კ. ზეიტუნის ზეთი
20 გ კარაქი
მარილი
წიწაკების მიქსი
ხახვი თხლად დავჭრათ, მოვთუშოთ ზეთსა და კარაქში დაახოებით 5 წუთი, უნდა გახდეს გამჭვირვალე. დავუმატოთ ზღვის ბიბილო, შევბრაწოთ 1-2 წუთი ორივე მხრიდან (უნა გაოქროსფერდეს), მოვაყაროთ მარილი და წიწაკები და გადავდოთ ცალკე. ხახვს კი დავუმატოთ შამპანური და ვთუშოთ ერთი 10-15 წუთი. შემდეგ დავუმატოთ ნაღები და მივიყვანოთ ადუღებამდე.
გავანაწილოთ სოუსი 4 პორციულ თეფშზე და გავანაწილოთ ზევიდან ზღვის ბიბილო.
გემრიელად მიირთვით!
