სოუსი ბოლონეზე
სოუსი ბოლონეზე, რომელსაც მშობლიურ ბოლონიაში რაგუ ალა ბოლონეზეს (Ragu alla bolognese) უწოდებენ, მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარილი...
სოუსი ბეშამელი
ბეშამელი ( ფრანგულად béchamel) —კლასიკური ფრანგული თეთრი სოუსია, რომელიც დიდი ოგიუსტ ესკოფიეს კლასიფიკაციით 5 ძირითადი ფრანგული სოუსების...
5 კლასიკური ფრანგული საბაზისო სოუსი
სოუსი სწორედ ის ჯადოსნური კომპონენტია, რომელიც ჩვეულებრივ, ტრივიალურ კერძს საოცარ კულინარიულ შედევრად გადააქცევს. სოუსი არის ის, რაც...
საქონლის ხორცის რაგუ წითელი ღვინის სოუსით
რაგუს (ფრანგულად ragout; ragoûter- მადისამღძვრელს ნიშნავს), როგორც წესი, უწოდებენ სქელ, პიკანტურ სოუსში მოთუშულ მომცრო ზომის ნაჭრებად...
ხაჭოს პუდინგი ქიშმიშით
ბავშვების უმრავლესობა ხაჭოს მაინც და მაინც დიდი სიამოვნებით არ მიირთმევს. ამავე დროს, ყველამ ვიცით როგორი სასაეგებლოა ხაჭო. ამიტომ დღეს...
ღუმელში გამომცხვარი ღორის ხორცი კარტოფილით და ბულგარული წიწაკით
ზამთრის ცივ დღეებში ხორცი და კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე სასურველი საკვებია. ღორის ხორცი იმის გარდა, რომ ძალიან გემრიელია, კარგი...
ველური ბრინჯის და სოკოს სალათი
ბრინჯი, რომელსაც დღეს მოვამზადებთ, დამოუკიდებლადაც კარგია და გარნირადაც მშვენივრად გამოდგება ქათმის ან სხვა ხორცის კერშძებთან....
