კიშ-ლორენი ქათმით
ვახშმისთვის ეს გემრიელი და საკმაოდ მარტივად მოსამზადებელი კიში შევარჩიეთ. ცომისთვის დაგვჭირდება: 50 გ კარაქი 200 გ ფქვილი 1 კვერცხი 0,5...
წითელი ხავერდის ბრაუნი -ჩიზქეიქი
ჩვენი დღევანდელი დესერტი იდეალურად შეეფრება ვალენტინობას. გავაკეთებთ 3 ცნობილი ნამცხვრის მიქსს- ულამაზესი წითელი ხავრდის, უნაზესი...
სოუსი ესპანიოლ
ვაგრძელებთ სოუსების სერიას და დრეს კიდე ერთი ფრანგული დედა-სოუსი გვინდა წარმოგიდგინოთ. ესპანიოლი, ანუ ესპანური სოუსი- ფრანგული...
ხორცის ბულიონი
გარდა იმისა, რომ ხორცის ბულიონი თავისთავად გემრიელი დამოუკიდებელი კერძია, ის მრავალი სხვა კერძის და სოუსის შემადგენელი ნაწილიცაა. ამიტომ...
არომატული ყავა სანელებლებით
2 პორციისთვის დავჭირდება: 2 ს.კ.მოხალული ყავის მარცვლები 1 ს.კ. შაქარი დანის წვერზე დარიჩინი 3-4 მარცვალი კარდამონი 1 მიხაკის ბუტონი 150...
ხბოს ხორცის ბლანკეტი
როგორც უკვე ვთქვით, ბლანკეტი რაგუს ნაირსახეობაა. მას ტრადიციულად ზამთარში თეთრი ხორცით ამზადებენ. ხორცს თეთრ სოუსში თუშავენ და...
სოუსი ველუტე
ვაგრძელებთ სოუსიების სერიას და დღეს ფრანგული სამზარეულოს მთავარ თეთრ სოუსზე ვისაუბრებთ. სოუსი ველუტე ბეშამელის შორეული ნათესავია და...
ხაჭოს მაჭკატები ქიშმიშით
დიდი ხანია საუზმეზე მაჭკატები არ გვქონია. დღეისთვის ქიშმიშიანი მაჭკატების რეცეპტი ამოვარჩიეთ. თან არაჟნის და თაფლის სოუსსაც მოვამზადებთ....
თაფლის ნამცხვარი შავი ქლიავის ჩირით
დაგვჭირდება: 2 კვერცხი 100გ შაქარი 100 მლ რძე 3 სავსე ს.კ. თაფლი 100 გ კარაქი 300 გ ფქვილი 1 თავიანი ჩ.კ. სოდა მწიკვი მარილი 0,5 ჩ.კ....
პასტა ალა ბოლონეზე
როგორც უკვე ავღნიშნეთ, ტრადიციულად, ბოლონეზეს ამაზდებენ პასტა ტალიატელე ან პაპარდელესთან ერთად. ჰოდა ვახშამზე სწორედ ტალიატელე ალა...
