5 კლასიკური ფრანგული საბაზისო სოუსი
სოუსი სწორედ ის ჯადოსნური კომპონენტია, რომელიც ჩვეულებრივ, ტრივიალურ კერძს საოცარ კულინარიულ შედევრად გადააქცევს. სოუსი არის ის, რაც...
მარინარა-სოუსი
მარინარა ( იტალიურად Marinara) - იტალიელი მეზღვაურების მიერ XVI საუკუნეში შექმნილი სოუსია, რომელიც პომიდვრის, ნივრის, ბაზილიკის, ორეგანოს...
კენკრით, ნივრით და თეთრი ღვინით შეზავებული კარაქი
ერთხელ ჩვენ უკვე ავუხსენით სიყვარული კარაქს- ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან კომპონენტს ფრანგული მაღალი სამზარეულოს კერძებში. დღეს ამ თემას...
კარამელის სოუსი
კარამელის სოუსი- პრაქტიკულად უნივერსალურია. ის უხდება ნაყინს, კრეპებს, მაჭკატებს, სხვადასხვა ნამცხვრებს და ტორტებს. განსაკუთრებით...
ტაჰინი- სეზამის მარცვლების პასტა
ტაჰინი- სეზამის მარცვლების პასტაა, რომელიც აზიურ სამზარეულოში ხშირად გამოიყენება. მაგალითად, ტახინი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი ჰუმუსის...
პომიდორის ჩირის პესტო
მწვანე პესტოზე (pesto verde) ბევრი ვისაუბრეთ. დღეს კი წითელ პესტოზე (pesto rosso) შევაჩეროთ ყურადღება. ის ასევე ძალიან გემრიელი და...
რუკოლას პესტო ნუშით
ესეც ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტი რეცეპტი- რუკოლას პესტო. რუკოლა ძალიან მიყვარს და ჩემი აზრით, მისი თავისებური გემო ნუშთან კომბინაციაში ძალიან...
პესტო პიტნით და ნიგვზით
ძალიან გემრიელია პიტნის პესტო. თან ნამდვილ საგაზაფხულო-საზაფხულო განწყობას ქმნის. დაგვჭირდება: 1,5 ჭიქა პიტნის ფოთლები 0,5 ჭიქა ბაზილიკი...
ისპანახის პესტო
ამ პესტოს რეცეპტში გამოვიყენებთ პროდუქტებს, რომლებიც ნებისმიერი თქვენთაგანისთვის კარგად ნაცნობი და იოლად მოსაპოვებელია. ბაზილიკს მწვანე...
კლასიკური სოუსი პესტო Pesto alla Genovese
პირველი ჩვენი პესტოს რეცეპტების სიაში კლასიკური ლიგურიული პესტოს რეცეპტია. როგორც უკვე ვთქვით, ყველახზე ცნობილი პესტოს სამშობლო ჩრდილოეთ...
