მარტივი და გემრიელი

კრემ-ბრულე

კრემ-ბრულე (crème brûlée) -ფრანგულიდან რომ ვთარგმნოთ, დამწვარი ნაღები გამოგვივა. ამ უნაზესი, მსუბუქი დესერტის ისტორია XVII საუკუნეში...

პოტ ო ფე ( Pot-au-feu) "ქოთანი ცეცხლზე"— ფრანგული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ტრადიციული ცხელი კერძი, ფრანგული სამზარეულოს სული, როგოც...

ეს ულამაზესი კრეპის ტორტი (Gâteau de Crêpes) უმარტივესი მოსამზადებელია. მით უმეტეს, ნუტელას თუ გამოიყენებთ. დაგვჭირდება: 1 ლ რძე 5-6...

ტაპენად (la tapenade)- პროვანსული სამზარეულოს კერძი, განსაკუთრებით პოპულარულია ნიცაში. ეს არის დაქუცმაცებული ზეთის ხილის, ანჩოუსის და...

მადლენი (Madeleine) — პატარა ფრანფული ბისკვიტები, ორცხობილები, რომელებიც საოცრად პოპულარულია საფრანგეთშიც და მთელ ევროპაში. მადლენის...

შუკრუტი(choucroute)- ცნობილი ელზასური კერძია, რომელის გამოც გერმანელები და ფრანგები დღემდე კამათობენ. შუკრუტ გარნი(choucroute garnie)...

ამ უგემრიელესი ნამცხვრის რეცეპტი ეკუთვნის ცნობილ ფრანგ კონდირეტს, პიერ ერმეს (Pierre Herme), ფრანგი კონდიტერების მეფის, გასტონ ლენოტრის...

აიოლი-სწორედ ის სოუსია, რომელზეც ფრანგი პოეტი მისტრალი წერდა, რომ ის სამხრეთის მზის სიხარულს და მცხუნვარებას იკრებს თავის თავში. აიოლი...

რუი (Rouille) -პროვანსული სქელი ნივრის სოუსია, რომლიც თევზის კერძების მნიშვნელოვან კომპონენტს წარმოადგენს. სახლეწოდება ითარგმნება, როგორც...

ბუიაბესი(Bouillabaisse)- ცნობილი ფრანგული თევზის სუპი, რომელსაც პროვანსში, მარსელში ამზადებდენ. მეზღვაურები ამზადებდენ მსგავს კერძს დღის...